donderdag 7 mei 2009

Bokkinghangen


De familie van Beveren aan het werk bij hun bokkinghang te Noordwijk aan Zee. Veel ouder dan de badplaats Noordwijk is het visserijbestaan van het oude dorp. Daarnaast betekende de visverwerking een bron van inkomsten voor de bevolking. De vis werd, om de houdbaarheid te bevorderen, gerookt. Hoe dat proces precies verliep houdt u van Noordwijkse Huizen te goed. het wordt een lang verhaal met terugwerkende kracht tot 1812.


Je stinkt als een bokking, is een gevleugeld gezegde! Goed. Dat mag dan zo zijn! Lekker ruiken doen ze niet... maar ze smaken des te lekkerder!

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen